110中餐丙級證照班02課程花絮

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中餐丙級檢定學術科實務解析班,廚房衛生常識、廚房器具認識、基本實際操練刀工介紹、食物烹調、調味芶芡處理、火候調味技巧、裝盤技巧 、基本水花片刀功,講師解說與示範、學員實作。
72道菜適用中餐烹調丙級新試題範疇301.302.

第二堂課程
基本水花刀工、盤飾技巧
單元301-3蛋白雞茸羹,菊花溜魚球,竹筍炒肉絲
單元301-4黑胡椒豬柳,香酥花枝絲,薑絲魚片湯
單元301-5香菇肉絲油飯,炸鮮魚條,燴三鮮
單元301-6糖醋瓦片魚,燜燒辣味茄條,炒三色肉丁

日期:2021/01/17
時間:09:00~17:30
地址:新北市蘆洲區中正路353號1樓 (近捷運蘆洲站)

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