11109中餐烹調素食丙級證照班

※勞動部勞動力發展署，TTQS辦訓品質認證~
社團法人中華月子媽咪推廣協會：
11109中餐烹調素食丙級證照班 早鳥優惠價16000元 (開放預約)

月嫂保母第一加分證照、經營小吃店、坐月子中心、自助餐、外燴、團膳、從事幼稚園廚工、學校餐廳、工廠團膳…等皆需取得中餐烹調丙級技術士證照，考取一張國家證照、終身有效。
※原考試場地上課考照。中餐乙丙級考場實際操作上課及本課程學員可開通雲端權限，可透過手機或電腦雲端線上課後複習~

線上影音平台
http://video.cpcpa.org.tw/

中餐丙級檢定即測即評報考日期111年度，辦理中餐烹調丙級技術士技能檢定輔導
課程內容：
一、學科檢定考題重點輔導。
二、術科檢定輔導方式：
(1)、講授食材配方：由講師說明題組食材特性與配菜方式。
(2)、示範教學：講師示範72道菜，講授示範洗滌、切割、調理、收善等標準程序。
(3)、分組實作：依講師示範模式，分組實作。
(4)、評 核：成品集中擺設，講評並說明改善事項。
(5)、檢 討：檢討及成品分享。

學習目標：

中餐丙級檢定學術科實務解析班，廚房衛生常識、廚房器具認識、基本實際操練刀工介紹、食物烹調、調味芶芡處理、火候調味技巧、裝盤技巧 、基本水花片刀功，講師解說與示範、學員實作。
72道菜適用中餐烹調丙級新試題範疇301.302.

課程單元：

單元301-1榨菜炒筍絲、麒麟豆腐片、三絲淋素蛋餃
單元301-2紅燒烤麩塊、炸蔬菜山藥條、蘿蔔三絲捲
單元301-3乾扁杏鮑菇、酸辣筍絲羹、三色煎蛋
單元301-4素燴杏菇捲、燜燒辣味茄條、炸海苔芋絲
單元301-5鹽酥香菇塊、銀芽炒雙絲、茄汁豆包捲
單元301-6三珍鑲冬瓜、炒竹筍梳片、炸素菜春捲
單元301-7乾炒素小魚乾、燴三色山藥片、辣炒蒟蒻絲
單元301-8燴素什錦、三椒炒豆干絲、咖哩馬鈴薯排
單元301-9炒牛蒡絲、豆瓣鑲茄段、醋溜芋頭條
單元301-10三色洋芋沙拉、豆薯炒蔬菜鬆、木耳蘿蔔絲球
單元301-11家常煎豆腐、青椒炒杏菇條、芋頭地瓜絲糕
單元301-12香菇柴把湯、燒素獅子頭、什錦煎餅

單元302-1紅燒杏菇塊、焦溜豆腐片、三絲冬瓜捲
單元302-2麻辣素麵腸片、炸杏片薯球、榨菜冬瓜夾
單元302-3香菇蛋酥悶白菜、粉蒸地瓜塊、八寶米糕
單元302-4金沙筍梳片、黑胡椒豆包排、糖醋素排骨
單元302-5紅燒素黃雀包、三絲豆腐羹、西芹炒豆干片
單元302-6乾煸四季豆、三杯菊花洋菇、咖哩茄餅
單元302-7烤麩麻油飯、什錦高麗菜捲、脆鱔香菇條
單元302-8茄汁燒芋頭丸、素魚香茄段、黃豆醬滷苦瓜
單元302-9梅粉地瓜條、什錦鑲豆腐、香菇炒馬鈴薯片
單元302-10三絲淋蒸蛋、三色鮑菇捲、椒鹽牛蒡片
單元302-11五絲豆包素魚、乾燒金菇柴把、竹筍香菇湯
單元302-12沙茶香菇腰花、麵包地瓜餅、五彩拌西芹

師資介紹：

中餐素食丙級專業證照輔導老師
阮老師

煎煮滷炸烤  鼎鼐調和人生味
酸甜苦辣鹹  饕餮素食技藝佳

假日全天班日期：

上課日期：(假日全天班)(日)
上課時間：AM09:00~PM17:30
2022/09/04、09/18、09/25、10/02、10/09、10/16、10/23 (全程七堂)
考試日期：預定111/10/30

課程時數：60小時

課程地點：

上課地址：1~5堂課，(協會教室)新北市蘆洲區中正路353號1樓,(捷運蘆洲站1號出口200公尺,3分鐘)
地圖資訊：https://supr.link/ZUIif
上課地址：6~7堂課，(大誠高中)台北市文山區秀明路二段175號

培訓對象：

1. 欲參加中餐檢定與相關行業及有興趣學習者，從事中餐業或餐食業者必備證照，提升自我再產業基本競爭能力。(無性別限制)
2. 經營小吃店、坐月子中心、自助餐、外燴、團膳、從事幼稚園廚工、學校餐廳、工廠團膳…
3. 待業轉業婦女、二度就業婦女、在職第二專長進修婦女
4. 母嬰照顧第二証照進修婦女、月嫂培訓人員、月嫂保母在職進修
5. 家庭婦女照顧者、新手媽媽、婆婆
6. 一般人士

報名方式：

• 線上填寫報名 ：https://reurl.cc/m9DVp1下方表格直接填寫提交報名
• 報名時間：即日起至額滿為止。
• 培訓人數：24人
• 課程費用：18000元 含：上課操作食材、講義(最新版全圖彩色版)、結訓証書，不含團體報考檢定費2110元。
• 部份特殊身份可協助申請補助對象限:1.第一類退除役官兵(榮民)之眷屬者 2.原住民身份者
• 上課完成銜接考試，輔導報名參加即測即評及發證考試。