202101中餐烹調丙級證照輔導班

※勞動部勞動力發展署,TTQS辦訓品質認證~
社團法人中華月子媽咪推廣協會:
202101中餐烹調丙級證照輔導班 https://reurl.cc/py54Dx

中餐丙級檢定即測即評報考日期110年度,辦理中餐烹調丙級技術士技能檢定輔導
課程內容:
一、學科檢定考題重點輔導。
二、術科檢定輔導方式:
(1)、講授食材配方:由講師說明題組食材特性與配菜方式。
(2)、示範教學:講師示範72道菜,講授示範洗滌、切割、調理、收善等標準程序。
(3)、分組實作:依講師示範模式,分組實作。
(4)、評 核:成品集中擺設,講評並說明改善事項。
(5)、檢 討:檢討及成品分享。

學習目標:

中餐丙級檢定學術科實務解析班,廚房衛生常識、廚房器具認識、基本實際操練刀工介紹、食物烹調、調味芶芡處理、火候調味技巧、裝盤技巧 、基本水花片刀功,講師解說與示範、學員實作。
72道菜適用中餐烹調丙級新試題範疇301.302.

課程單元:
單元301-1青椒炒肉絲,茄汁燴魚片,乾煸四季豆
單元301-2燴三色肉片,五柳溜魚條,馬鈴薯炒雞絲
單元301-3蛋衣雞片湯,菊花溜魚球,竹筍炒肉絲
單元301-4黑胡椒豬柳,香酥花枝絲,薑絲魚片湯
單元301-5香菇肉絲油飯,炸鮮魚條,燴三鮮
單元301-6糖醋瓦片魚,燜燒辣味茄條,炒三色肉丁
單元301-7榨菜炒肉絲,香酥杏鮑菇,三色豆腐羹
單元301-8脆溜麻辣雞球,銀芽炒雙絲,素燴三色杏鮑菇
單元301-9五味炸肉條,三色煎蛋,三色冬瓜捲
單元301-10涼拌豆干雞絲,辣豉椒炒肉丁,醬燒筍塊
單元301-11燴咖哩雞片,酸菜炒肉絲,三絲淋蛋餃
單元301-12雞肉麻油飯,玉米炒肉末,紅燒茄段

單元302-1西芹炒雞片,三絲淋蒸蛋,紅燒杏菇塊
單元302-2糖醋排骨,三色炒雞片,麻辣豆腐丁
單元302-3三色炒雞絲,火腿冬瓜夾,鹹蛋黃炒杏菇條
單元302-4鹹酥雞,家常煎豆腐,木耳炒三絲
單元302-5三色雞絲羹,炒梳片鮮筍,西芹拌豆干絲
單元302-6三絲魚捲,焦溜豆腐塊,竹筍炒三絲
單元302-7薑味麻油肉片,薑絲醬燒鮮魚,竹筍爆肉丁
單元302-8豆薯炒豬肉鬆,麻辣溜雞丁,香菇素燴三色
單元302-9鹹蛋黃炒薯條,燴素什錦,脆溜荔枝肉
單元302-10滑炒三椒雞柳,酒釀魚片,蒸三色蛋
單元302-11黑胡椒溜雞片,蔥燒豆腐,三椒炒肉絲
單元302-12馬鈴薯燒排骨,香菇蝦米扒菜膽,五彩杏菇丁

師資介紹:

冠群老師,專業證照班講師

假日全天班日期:

上課日期:(假日全天班)(日)
上課時間:AM09:00~PM17:30
2021/1/10、1/17、1/24、1/31、2/07、2/21、2/28 (全程七天)
考試日期:預定110/03/

課程時數:49小時

課程地點:

上課地點:新北市蘆洲區中正路353號1樓,(捷運蘆洲總站1號出口200公尺)
地圖資訊:https://supr.link/ZUIif

培訓對象:

  1. 欲參加中餐檢定與相關行業及有興趣學習者,從事中餐業或餐食業者必備證照,提升自我再產業基本競爭能力。
  2. 待業轉業婦女、二度就業婦女、在職第二專長進修婦女
  3. 母嬰照顧第二証照進修婦女、月嫂培訓人員、月嫂保母在職進修
  4. 家庭婦女照顧者、新手媽媽、婆婆

報名方式:

  • 線上填寫報名 :https://reurl.cc/m9DVp1下方表格直接填寫提交報名
  • 報名時間:即日起至額滿為止。
  • 培訓人數:20人,每4人一組。
  • 課程費用:15000元 含:上課操作食材、講義、結訓証書,不含檢定報名費。
  • 上課完成銜接考試,輔導報名參加即測即評及發證考試。

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